Attention! Il faut avoir en tête que le but du système de gestion de l’environnement est l’amélioration de l’impact environnemental de l’entreprise, tout en créant de la valeur ajoutée et en améliorant la compétitivité. Sinon, l’entreprise ne peut survivre et c’est là le défi que doivent relever les gestionnaires de l’environnement.

Cycle de gestion de l’environnement inspiré du cycle de Deming

Portée

Pour amorcer une démarche d’amélioration de la gestion de l’environnement, il faut d’abord déterminer la portée de l’intervention : dans une usine en particulier ou dans toutes les usines; la gestion se fera-t-elle de façon centralisée au siège social ou décentralisée dans une partie seulement de l’organisation; etc. De plus, il faut se préparer aux questions de la part des clients et du publique sur les choix faits et pouvoir les justifier.

Évaluation

L’étape qui suit est l’évaluation. Ici, il faut faire un portrait de l’entreprise. Plusieurs outils existent pour faire cette évaluation. En général, on cherche à savoir par exemple :

• Comment l’entreprise gère-t-elle sa conformité aux exigences de ses clients, de  l’industrie et aux lois et règlements?
• Quels éléments environnementaux mesurons-nous en ce moment? pH, température, poids de déchets, volumes d’eaux utilisées et usées, etc.
• En quoi l’entreprise profite-t-elle à la communauté? À l’environnement?
• Quelles sont nos valeurs d’entreprise?
• Que disent nos employés sur notre entreprise?

Politique

Ensuite, il faut s’engager officiellement en signant une politique environnementale, ou de développement durable, qui aborde principalement les points suivants :

1. Le respect des exigences des lois et règlements
2. Le respect des exigences des parties intéressées (clients, partenaires, associations de transformateurs, etc.)
3. La prévention de la pollution
4. La gestion du processus d’amélioration continue et de la performance environnementale (et sociale si l’on désire aller vers le développement durable)
5. La gestion par des objectifs et des cibles

Planification

À mi-chemin dans la démarche, vient l’étape de planification des actions. Elle consiste à établir des indicateurs, des modes de gestion, des objectifs et cibles à atteindre ainsi que des procédures permettant de gérer les aspects environnementaux significatifs.

Réalisation

La réalisation est la mise en pratique des actions déterminées à l’étape de planification pour atteindre les objectifs et cibles fixés. Le plan d’action établi les personnes responsables, la démarche à suivre, le calendrier et les ressources allouées. On agit ici sur les rôles et responsabilités, la formation, la communication, la documentation, les opérations et la réponse en cas d’urgence.

Revue et amélioration continue

Finalement, la dernière étape est celle de la revue et l’amélioration. Elle consiste à porter un regard critique sur l’évolution du plan d’action une fois réalisé, l’atteinte des objectifs et cibles ainsi que l’efficacité et efficience du système. En posant ce regard global, il faut pouvoir répondre par l’affirmative à la question suivante : Avons-nous amélioré notre impact environnemental et notre compétitivité?

Aussi, vous trouverez des éléments de réflexions à l’intérieur de ce regard global et ce sont eux qui vous permettront de passer à un niveau supérieur en vous posant la question suivante : Que pouvons-nous faire de mieux?

En passant à travers toutes ces étapes, vous entrerez dans le mouvement de l’amélioration continue… de votre impact environnemental et de votre compétitivité.

Article lié : Structurer une démarche environnementale, 1ere partie

Cliquez ici pour lire la politique de développement durable de Frito Lay Canada.

Parmi les façons de faire, il est possible de se lancer dans une certification ISO 14001, qui est LA certification de gestion environnementale, ou, lorsque le document officiel de l’ISO sera terminé, de suivre les règles de l’ISO 26000 de la responsabilité sociétale. Le processus de certification d’un ISO est coûteux, probablement trop pour beaucoup d’entreprises. Par contre, il est intéressant et avantageux de s’inspirer de l’ISO 14001.

L’intérêt de travailler dans le sens de la gestion environnementale de l’ISO, vient tout d’abord du fait que la direction s’engage à l’amélioration continue de sa performance environnementale. Cet engagement rassure les investisseurs, les clients commerciaux nationaux ou internationaux car l’ISO 14001 est un langage de gestion utilisé internationalement.

La communication publique faite autour des améliorations ou changements accomplis vient stimuler l’intérêt des consommateurs envers les aliments produits par l’entreprise. Pour que cela amène une augmentation des ventes, il faut se rappeler que les consommateurs sont en faveur de la vertu, donc pour de meilleures pratiques environnementales ou sociales; mais à produits équivalents, ils ne sont prêts qu’à payer un tout petit peu plus cher pour ces vertus. Ne fixez donc pas des prix trop élevés par rapport à ceux des concurrents.

La gestion de l’environnement de l’ISO 14001 s’inspire du cycle de Deming : planifier, développer, contrôler, ajuster et retour à la planification. Dans les prochains « Articles du mois », nous verrons :

• en quoi consiste chacune des étapes de ce cycle dans une démarche de gestion environnementale;
• comment intégrer le développement durable à la gestion environnementale et;
• comment intégrer efficacement la gestion environnementale dans un plan HACCP.

Tenterez-vous l’expérience avec nous?

Pour démystifier le concept, joignez-vous à nos 5@7 préparatifs les jeudis 12, 19 et 26 novembre 2009. Ça se tiendra aux 3 Brasseurs sur St-Denis. Venez échanger avec nous vos sujet de présentation ou apportez votre grain de sel à l’organisation de l’évènement!

Le thème principal est le développement durable, mais aussi plus largement, le sens et les nouvelles directions que la nouvelle génération donne au milieu du travail et à l’économie dans le domaine de l’alimentation. Il va y avoir des entrepreneurs, mais aussi ce qu’on appelle des intrapreneurs : des gens qui prennent des risques pour transformer leur milieu professionnel. Vous pouvez avoir plus d’information sur le Yulcamp et vous y inscrire à l’adresse suivante : www.yulcamp.org

Le Yulcamp se veut un endroit de réseautage/maillage d’affaires qui permet de créer des liens solides sans le chichi des formules traditionnelles. Venez discuter des solutions concrètes aux enjeux auxquels nous faisons face : nouvelles pratiques d’affaires, problèmes à résoudre ou idées de projet à tester… Vous aurez l’occasion de présenter la façon dont vous faites/voyez les choses différemment dans une formule simple et courte (8-10 minutes au plus, sans acétate aussi). Et ce qui est merveilleux dans tout cela, c’est que le tourisme est interdit : tous participent!

Pour plus d’information, allez voir les règlements sur le site. Dépêchez-vous de vous inscrire sur le site web en ajoutant votre nom en tant que présentateur ou comme volontaire. Si vous avez des questions, communiquez directement avec un de nos gentils organisateurs :

- Sophie Giroux : sophie@nbourbaki.com
- Guillaume Coulombe : info@preneuriat.org
- Annie Parent : info@annieparent.ca

Enfin, puisque ce Yulcamp traite des aliments, aussi bien en goûter pour rendre le plaisir ultime! Ceci est une option : nous vous invitons ici à ajouter ce que vous voulez fournir comme contribution alimentaire, bien sûr en suivant les quelques règles d’écoresponsabilité. Tous les surplus seront redistribués.

Nous sommes aussi à la recherche de commanditaires, sous forme monétaire ou de contribution aux lunchs (collations ou dîner). Toutes les organisations faisant circuler l’invitation seront inscrites sous « partenaires » sur le site.

Le concept de développement durable vient d’un constat fait dans les années 1980 : notre espèce court à sa perte si elle persiste à fonctionner comme elle le fait en ce moment. Depuis ce temps, la société a changé, mais il y encore d’énormes résistances à l’optimisation de notre économie en fonction du bien-être de la société et de l’environnement : les clients ne sont pas intéressés par les produits plus vert, ils ne veulent pas payer plus cher, il faut produire au plus petit coût pour vendre à ma clientèle peu aisée, etc. Je vous le dis, comme le Capitaine Bonhomme l’a fait avant moi, les septiques seront confondus!

Les consommateurs

Lors du colloque « Produire et consommer autrement » des 19 et 20 octobre dernier, monsieur Alain Giguère de CROP, a fait un bel exposé pour transmettre le message suivant : la population du Québec est prête pour les produits « plus verts », tant que la performance est au moins égale au produit traditionnel, et elle est même prête à payer un peu plus cher. L’important est de bien cibler son client. Au cours du même colloque, Scott McDougall, de Terra Choice, abondait dans le même sens en ajoutant que les consommateurs de toutes les teintes de vert pouvaient être une cible intéressante; du vert extrême au plutôt brun, pourvu que la raison de consommer le produit le touche : tout le monde est pour la vertu, mais pas au même prix. Ne vous adressez pas au conducteur d’un VUS de la même manière qu’à un grand parent qui ne fait pas de recyclage encore, mais retenez qu’ils peuvent être votre clientèle-cible pour un produit plus vert.

Les instances gouvernementales

Attention! Ici vous serez surpris. Il n’y a plus que les organismes de protection de l’environnement et les végétariens qui prônent la diminution de la consommation de la viande à cause de son impact important sur le réchauffement climatique et la pollution des cours d’eau. En mai dernier, le gouvernement suédois a émis un guide à l’intention de l’Union Européenne pour indiquer comment faire des choix alimentaires responsables. Dans ce document, on conseille notamment de réduire la quantité de viande consommée, de remplacer hebdomadairement plusieurs repas de viande par des repas végétariens, d’acheter de la viande provenant de troupeaux élevés dans les champs, d’acheter des poissons et fruits de mer possédant des écolabels, de diversifier les espèces de poissons consommés afin de réduire la pression sur les stocks, etc. Si vous exportez vos produits en Europe ou songez à le faire, ce nouvel état de fait est à considérer. Êtes-vous prêts?

Les emballages

Vous les connaissez, ils vous coûtent cher à l’achat et en cotisation annuelle chez Éco Entreprises Québec. Ils se font de plus en plus légers, sans BPA, réutilisables, rechargeables, recyclables et plus facilement recyclables, on en voit même avec un contenu recyclé, qui touchent directement l’aliment, comme la bouteille d’eau Naya faite de plastique PET recyclé à 50%. Regardez ce que font les innovateurs et copiez-les! S’ils ont trouvé un fournisseur intéressant, il pourrait aussi devenir le vôtre.

L’écolabel

Vous connaissez certainement différentes certifications comme la certification biologique, équitable, Aliment du Québec, EcoLogo (oui, même les aliments peuvent avoir ce logo), le Marine Stewardship Council, qui certifie les produits de pêche durable; mais connaissez-vous le Carbon Trust? Imprimé sur l’emballage, ce logo indique la quantité de CO₂ produit pour la fabrication de l’aliment et certifie que l’entreprise travaille à la diminuer.

Le leadership

Ma fibre patriotique fait maintenant appel à vous, transformateurs. À quand le premier aliment québécois certifié Carbon Trust? Tout le marché des produits plus verts n’est qu’à ses débuts et c’est maintenant qu’il est profitable et rentable pour votre image et vos finances de s’y engager. Quelle est votre attitude? Laissez-vous les autres prendre les devants, suivez-vous la tendance, ou êtes-vous un leader?

]]> http://annieparent.ca/2009/11/tendances-et-leadership/feed/ 0 http://annieparent.ca/2009/09/le-pib-bientot-depasse/ http://annieparent.ca/2009/09/le-pib-bientot-depasse/#comments Mon, 28 Sep 2009 16:24:38 +0000 annieparent http://annieparent.ca/?p=234 L’Europe et la France proposeront bientôt des indicateurs qui tiendront compte des éléments du développement durable comme mesure de performance des nations.

En 2010, la Commission Européenne publiera, en parallèle au PIB, un indice qui représentera la pression exercée par les économies sur l’environnement. Cet indice devrait être complémentaire au PIB qui, lui, ne reflète pas les problèmes engendrés par la pollution et les atteintes à l’environnement. Ce nouvel indice permettra de mesurer les efforts de protection mis de l’avant par l’Union Européenne afin de diminuer les dommages à l’environnement.

Éventuellement, d’autres indicateurs plus globaux devront être mis en place. Ils engloberont les relations entre les trois sphères du développement durable : social et environnemental, social et économique ainsi qu’environnemental et économique.

Actuellement, la France travaille aussi à développer plusieurs indicateurs du bien-être de la population et qui tiennent compte des inégalités sociales. Le président Sarkozy fera pression pour que toutes les économies du monde adoptent elles aussi ces indices afin de dépasser les limites du PIB pour aller vers une économie plus équitable et durable.