Politique d’achat responsable

Le but d’une politique d’achat responsable, ou durable, est de diminuer les répercussions négatives liées à tout le processus d’achat et d’augmenter les répercussions positives. On parle ici des répercussions sur l’environnement bien sûr, mais aussi sur la société et sur l’économie.

La politique doit intégrer non seulement le prix, la qualité, le rendement et la disponibilité, mais aussi le coût environnemental et social sur l’ensemble du cycle de vie du produit (lieu et conditions de fabrication, transport, utilisation, réutilisation, entretien, élimination finale, impact sur la santé de l’utilisateur, etc.).

Politique de développement durable

La politique de développement durable est beaucoup plus englobante que celle des achats responsables. Elle vise à optimiser les impacts positifs de toutes les activités de l’entreprise et à en diminuer les impacts négatifs et ce, sur tous les éléments du développement durable.

La politique doit être assez générale pour être applicables aux actions à mener aujourd’hui et celles à mener dans le futur, celles que l’on ne connaît pas encore. Il faut toujours garder en tête que le développement durable est comme le développement de la personnalité : il évolue tout au long de la vie de l’entreprise. C’est un processus et non, un résultat.

Il est aussi important de distinguer politique, plan d’action et stratégie. La politique est un ensemble de principes adoptés pour l’exercice de ses activités; la stratégie est une orientation générale envisagée pour atteindre les objectifs. Le plan d’action est la liste d’action à poser; il détaille les dates butoirs, les responsables des actions et les gestes à poser.

Que vous choisissiez de commencer par une politique d’achat responsable ou de passer directement à la politique de développement durable, il y a plusieurs facteurs de réussite. Il faut que la haute direction s’engage fermement et assume les responsabilités qui y sont rattachées. Il faut prévoir un processus d’adaptation pour tous les employés, car il s’agit d’un changement majeur de culture et de façon de faire et il faut donc gérer la résistance au changement. Pour cette raison, ne restez pas seul avec vos difficultés d’implantation, cherchez une entreprise mentor ayant traversé avec succès le même processus ou entourez-vous de professionnels.

Finalement, les éléments que l’on doit retrouver dans les deux politiques sont :

1. Contexte : Explique ce qui vous amène à adopter la politique.
2. Objectif recherché : Précise ce que vous désirez accomplir avec la politique.
3. Portée : Précise l’étendue la limite de la politique. Idéalement, tous les achats ou toutes les activités de l’entreprise doivent être inclus, mais on peut aussi se limiter aux actions urgentes. Par exemple,  Metro à lancé le 20 mai 2010 sa politique d’achat durable qui couvre seulement les poissons frais et surgelés.
4. Définitions : Base de votre langage et de vos valeurs. Il est très important ici de se coller à des définitions reconnues. Par exemple, pour définir le développement durable, référez-vous à la définition de la Loi sur le développement durable du Québec, celle du fédéral, ou encore celle du rapport Brundtland qui est reconnue au niveau international. Vous en choisissez une et vous vous y tenez.
5. Exigences de la politique : Précise ce que vous demandez à vos collaborateurs et ce que vous accomplirez dans ce processus.
6. Rôles et responsabilités : Détermine qui est impliqué dans la mise en œuvre, le maintien de la politique et ce que chacun accompli.
7. Suivi de la politique : Décrit le processus de vérification de la performance de la politique.
8. Entrée en vigueur : Date à laquelle cette politique sera effective, ainsi que celle chacune de ses étapes de déploiement.

Bon travail et bon courage!

Mais non, il s’agit plutôt d’une nouvelle conception de bouteilles de vin qui pèse de 16 à 27% de moins lourd que la normale. Ne pesant qu’entre 11,6 et 16 oz,  elle est plus mince et offre une résistance, une durabilité et une apparence équivalente à la bouteille standard.

Vous achetez vos bouteilles en Europe? Cette nouvelle option californienne est à considérer.

Site du fabricant I-O

La politique de pêche durable adoptée le 20 mai s’applique aux produits de la mer vendus dans ses magasins. Contrairement à Loblaw qui va jusqu’à inclure les produits de thon en conserve, Metro semble limiter sa politique aux produits sauvages et d’élevage frais et surgelés. Par contre, son application devrait être complétée très rapidement, soit en juin 2011.

Bravo à ces deux géants de l’industrie de l’alimentation qui prennent en main l’avenir des mers et qui imposent un changement de façons de faire!

1. Pas le temps
   Nous n’avons pas le temps de nous arrêter et de penser au développement durable ou à la protection de l’environnement, parce que nous nous sommes débordés par les urgences, nous devons prioriser la salubrité et les employés sont surchargés dans leur emploi du temps.
2. Pas d’obligation
   Nos produits se retrouvent sur le marché québécois seulement et la clientèle ne le l’exige pas. Il n’y a pas d’obligation légale en ce moment et les autres obligations légales en industrie alimentaire sont déjà bien prenantes.
3. Pas d’argent
   Nous n’avons pas d’argent à investir, nous devons donner la priorité à la rentabilité, car la concurrence est féroce et la marge de profit est de plus en plus mince.

Une fois ces préoccupations légitimes exprimées, voici comment les contrer pour enfin prendre le leadership face à la concurrence et améliorer votre rentabilité en utilisant les contraintes environnementales comme levier. Notez bien que dans développement durable il y a le mot « durable ». Le but de l’opération est donc d’assurer la pérennité de l’entreprise et non de l’étouffer!

(1)   Prendre du temps
En prenant un minimum de temps, vous pouvez mandater un professionnel de l’environnement pour colliger l’information pour vous et vous informer de vos possibilités à court, moyen et long terme selon vos besoins et perspectives du marché. Par exemple, le professionnel de l’environnement peut prendre la charge entière d’un premier projet, court et rentable, en impliquant un minimum d’employés. C’est en quelque sorte pour vous une opportunité de tester le potentiel d’une intervention de plus grande envergure.

Dans un deuxième temps, avec le sentiment de réussite du premier projet, les employés pourront être impliqués un peu plus et commencer à prendre de l’autonomie. Ils intégreront peu à peu une logique d’amélioration continue de la performance financière en utilisant les contraintes environnementales comme levier.

(2)   Devenir chef de file
Oui, il y a beaucoup d’obligations légales liées à la salubrité, l’étiquetage, la traçabilité, etc. Par contre, avec un système de suivi de la qualité déjà en place, il est facile d’introduire des mesures d’utilisation des ressources (eau, électricité, ingrédients, gaz naturel, etc.) et de les suivre pour les transformer en indicateur de performance. Il est alors possible d’identifier des irrégularités et de les corriger, évitant du fait même le gaspillage qui coûte si cher. Il devient alors aussi possible de cibler des améliorations dans les façons de faire et les procédures qui apporteront une diminution des frais fixes ou variables de production. Réduire vos coûts en étant plus efficace vous donnera un avantage concurrentiel.

Par ailleurs, sur l’île de Montréal, l’eau sera très bientôt au frais de l’entreprise, petite ou grande. Ce n’est pas une fois le premier paiement effectué qu’il sera temps de penser à économiser l’eau, c’est dès maintenant qu’il faut commencer à y travailler pour que ça coûte un minimum en 2015 lorsque vous recevrez votre première facture.

En voyant les grandes entreprises comme Walmart faire du développement durable, vous devez comprendre que c’est rentable, sinon ils feraient du lobbying contre, au même titre que les septiques des changements climatiques.

(3)   Investir
Comme lorsque vous avez démarré votre entreprise, investir est un tremplin vers plus de profitabilité. De plus en plus, on voit apparaître des aides financières pour mettre en place des mesures environnementales et amorcer une démarche de développement durable : au MAPAQ, au MDDEP ou encore à la Caisse d’économie solidaire Desjardins.

Le but de l’investissement c’est d’améliorer la rentabilité et de diminuer les frais de base de production. Par exemple, investir pour réduire de 80% l’utilisation de l’eau chaude aura un impact très intéressant sur votre facture de gaz naturel.

Pour les industriels, il est temps d’ouvrir la porte à plus de possibilités; de mettre une paire de lunettes qui vous fera voir plus large et plus loin, utiliser un GPS en plus d’une longue-vue. Depuis que l’Homme existe, c’est l’imagination qui lui a toujours permis de repousser ses limites et utiliser les contraintes de son environnement comme opportunités pour se dépasser. Alors laissez-vous aller, rêvez un peu et surtout prenez les rênes!

Que vous soyez une entreprise ou un citoyen, prenez un engagement pour réduire vos gaz à effet de serre avec le Défi climat.

• Pour connaître les bénéfices pour votre entreprise et vous inscrire cliquez ici.
• Pour vous inscrire en tant que citoyen cliquez ici.
• Pour profiter des trucs des autres participants cliquez ici.

Attention! Il faut avoir en tête que le but du système de gestion de l’environnement est l’amélioration de l’impact environnemental de l’entreprise, tout en créant de la valeur ajoutée et en améliorant la compétitivité. Sinon, l’entreprise ne peut survivre et c’est là le défi que doivent relever les gestionnaires de l’environnement.

Cycle de gestion de l’environnement inspiré du cycle de Deming

Portée

Pour amorcer une démarche d’amélioration de la gestion de l’environnement, il faut d’abord déterminer la portée de l’intervention : dans une usine en particulier ou dans toutes les usines; la gestion se fera-t-elle de façon centralisée au siège social ou décentralisée dans une partie seulement de l’organisation; etc. De plus, il faut se préparer aux questions de la part des clients et du publique sur les choix faits et pouvoir les justifier.

Évaluation

L’étape qui suit est l’évaluation. Ici, il faut faire un portrait de l’entreprise. Plusieurs outils existent pour faire cette évaluation. En général, on cherche à savoir par exemple :

• Comment l’entreprise gère-t-elle sa conformité aux exigences de ses clients, de  l’industrie et aux lois et règlements?
• Quels éléments environnementaux mesurons-nous en ce moment? pH, température, poids de déchets, volumes d’eaux utilisées et usées, etc.
• En quoi l’entreprise profite-t-elle à la communauté? À l’environnement?
• Quelles sont nos valeurs d’entreprise?
• Que disent nos employés sur notre entreprise?

Politique

Ensuite, il faut s’engager officiellement en signant une politique environnementale, ou de développement durable, qui aborde principalement les points suivants :

1. Le respect des exigences des lois et règlements
2. Le respect des exigences des parties intéressées (clients, partenaires, associations de transformateurs, etc.)
3. La prévention de la pollution
4. La gestion du processus d’amélioration continue et de la performance environnementale (et sociale si l’on désire aller vers le développement durable)
5. La gestion par des objectifs et des cibles

Planification

À mi-chemin dans la démarche, vient l’étape de planification des actions. Elle consiste à établir des indicateurs, des modes de gestion, des objectifs et cibles à atteindre ainsi que des procédures permettant de gérer les aspects environnementaux significatifs.

Réalisation

La réalisation est la mise en pratique des actions déterminées à l’étape de planification pour atteindre les objectifs et cibles fixés. Le plan d’action établi les personnes responsables, la démarche à suivre, le calendrier et les ressources allouées. On agit ici sur les rôles et responsabilités, la formation, la communication, la documentation, les opérations et la réponse en cas d’urgence.

Revue et amélioration continue

Finalement, la dernière étape est celle de la revue et l’amélioration. Elle consiste à porter un regard critique sur l’évolution du plan d’action une fois réalisé, l’atteinte des objectifs et cibles ainsi que l’efficacité et efficience du système. En posant ce regard global, il faut pouvoir répondre par l’affirmative à la question suivante : Avons-nous amélioré notre impact environnemental et notre compétitivité?

Aussi, vous trouverez des éléments de réflexions à l’intérieur de ce regard global et ce sont eux qui vous permettront de passer à un niveau supérieur en vous posant la question suivante : Que pouvons-nous faire de mieux?

En passant à travers toutes ces étapes, vous entrerez dans le mouvement de l’amélioration continue… de votre impact environnemental et de votre compétitivité.

Article lié : Structurer une démarche environnementale, 1ere partie

Cliquez ici pour lire la politique de développement durable de Frito Lay Canada.

Parmi les façons de faire, il est possible de se lancer dans une certification ISO 14001, qui est LA certification de gestion environnementale, ou, lorsque le document officiel de l’ISO sera terminé, de suivre les règles de l’ISO 26000 de la responsabilité sociétale. Le processus de certification d’un ISO est coûteux, probablement trop pour beaucoup d’entreprises. Par contre, il est intéressant et avantageux de s’inspirer de l’ISO 14001.

L’intérêt de travailler dans le sens de la gestion environnementale de l’ISO, vient tout d’abord du fait que la direction s’engage à l’amélioration continue de sa performance environnementale. Cet engagement rassure les investisseurs, les clients commerciaux nationaux ou internationaux car l’ISO 14001 est un langage de gestion utilisé internationalement.

La communication publique faite autour des améliorations ou changements accomplis vient stimuler l’intérêt des consommateurs envers les aliments produits par l’entreprise. Pour que cela amène une augmentation des ventes, il faut se rappeler que les consommateurs sont en faveur de la vertu, donc pour de meilleures pratiques environnementales ou sociales; mais à produits équivalents, ils ne sont prêts qu’à payer un tout petit peu plus cher pour ces vertus. Ne fixez donc pas des prix trop élevés par rapport à ceux des concurrents.

La gestion de l’environnement de l’ISO 14001 s’inspire du cycle de Deming : planifier, développer, contrôler, ajuster et retour à la planification. Dans les prochains « Articles du mois », nous verrons :

• en quoi consiste chacune des étapes de ce cycle dans une démarche de gestion environnementale;
• comment intégrer le développement durable à la gestion environnementale et;
• comment intégrer efficacement la gestion environnementale dans un plan HACCP.

Tenterez-vous l’expérience avec nous?

Pour démystifier le concept, joignez-vous à nos 5@7 préparatifs les jeudis 12, 19 et 26 novembre 2009. Ça se tiendra aux 3 Brasseurs sur St-Denis. Venez échanger avec nous vos sujet de présentation ou apportez votre grain de sel à l’organisation de l’évènement!

Le thème principal est le développement durable, mais aussi plus largement, le sens et les nouvelles directions que la nouvelle génération donne au milieu du travail et à l’économie dans le domaine de l’alimentation. Il va y avoir des entrepreneurs, mais aussi ce qu’on appelle des intrapreneurs : des gens qui prennent des risques pour transformer leur milieu professionnel. Vous pouvez avoir plus d’information sur le Yulcamp et vous y inscrire à l’adresse suivante : www.yulcamp.org

Le Yulcamp se veut un endroit de réseautage/maillage d’affaires qui permet de créer des liens solides sans le chichi des formules traditionnelles. Venez discuter des solutions concrètes aux enjeux auxquels nous faisons face : nouvelles pratiques d’affaires, problèmes à résoudre ou idées de projet à tester… Vous aurez l’occasion de présenter la façon dont vous faites/voyez les choses différemment dans une formule simple et courte (8-10 minutes au plus, sans acétate aussi). Et ce qui est merveilleux dans tout cela, c’est que le tourisme est interdit : tous participent!

Pour plus d’information, allez voir les règlements sur le site. Dépêchez-vous de vous inscrire sur le site web en ajoutant votre nom en tant que présentateur ou comme volontaire. Si vous avez des questions, communiquez directement avec un de nos gentils organisateurs :

- Sophie Giroux : sophie@nbourbaki.com
- Guillaume Coulombe : info@preneuriat.org
- Annie Parent : info@annieparent.ca

Enfin, puisque ce Yulcamp traite des aliments, aussi bien en goûter pour rendre le plaisir ultime! Ceci est une option : nous vous invitons ici à ajouter ce que vous voulez fournir comme contribution alimentaire, bien sûr en suivant les quelques règles d’écoresponsabilité. Tous les surplus seront redistribués.

Nous sommes aussi à la recherche de commanditaires, sous forme monétaire ou de contribution aux lunchs (collations ou dîner). Toutes les organisations faisant circuler l’invitation seront inscrites sous « partenaires » sur le site.

Le concept de développement durable vient d’un constat fait dans les années 1980 : notre espèce court à sa perte si elle persiste à fonctionner comme elle le fait en ce moment. Depuis ce temps, la société a changé, mais il y encore d’énormes résistances à l’optimisation de notre économie en fonction du bien-être de la société et de l’environnement : les clients ne sont pas intéressés par les produits plus vert, ils ne veulent pas payer plus cher, il faut produire au plus petit coût pour vendre à ma clientèle peu aisée, etc. Je vous le dis, comme le Capitaine Bonhomme l’a fait avant moi, les septiques seront confondus!

Les consommateurs

Lors du colloque « Produire et consommer autrement » des 19 et 20 octobre dernier, monsieur Alain Giguère de CROP, a fait un bel exposé pour transmettre le message suivant : la population du Québec est prête pour les produits « plus verts », tant que la performance est au moins égale au produit traditionnel, et elle est même prête à payer un peu plus cher. L’important est de bien cibler son client. Au cours du même colloque, Scott McDougall, de Terra Choice, abondait dans le même sens en ajoutant que les consommateurs de toutes les teintes de vert pouvaient être une cible intéressante; du vert extrême au plutôt brun, pourvu que la raison de consommer le produit le touche : tout le monde est pour la vertu, mais pas au même prix. Ne vous adressez pas au conducteur d’un VUS de la même manière qu’à un grand parent qui ne fait pas de recyclage encore, mais retenez qu’ils peuvent être votre clientèle-cible pour un produit plus vert.

Les instances gouvernementales

Attention! Ici vous serez surpris. Il n’y a plus que les organismes de protection de l’environnement et les végétariens qui prônent la diminution de la consommation de la viande à cause de son impact important sur le réchauffement climatique et la pollution des cours d’eau. En mai dernier, le gouvernement suédois a émis un guide à l’intention de l’Union Européenne pour indiquer comment faire des choix alimentaires responsables. Dans ce document, on conseille notamment de réduire la quantité de viande consommée, de remplacer hebdomadairement plusieurs repas de viande par des repas végétariens, d’acheter de la viande provenant de troupeaux élevés dans les champs, d’acheter des poissons et fruits de mer possédant des écolabels, de diversifier les espèces de poissons consommés afin de réduire la pression sur les stocks, etc. Si vous exportez vos produits en Europe ou songez à le faire, ce nouvel état de fait est à considérer. Êtes-vous prêts?

Les emballages

Vous les connaissez, ils vous coûtent cher à l’achat et en cotisation annuelle chez Éco Entreprises Québec. Ils se font de plus en plus légers, sans BPA, réutilisables, rechargeables, recyclables et plus facilement recyclables, on en voit même avec un contenu recyclé, qui touchent directement l’aliment, comme la bouteille d’eau Naya faite de plastique PET recyclé à 50%. Regardez ce que font les innovateurs et copiez-les! S’ils ont trouvé un fournisseur intéressant, il pourrait aussi devenir le vôtre.

L’écolabel

Vous connaissez certainement différentes certifications comme la certification biologique, équitable, Aliment du Québec, EcoLogo (oui, même les aliments peuvent avoir ce logo), le Marine Stewardship Council, qui certifie les produits de pêche durable; mais connaissez-vous le Carbon Trust? Imprimé sur l’emballage, ce logo indique la quantité de CO₂ produit pour la fabrication de l’aliment et certifie que l’entreprise travaille à la diminuer.

Le leadership

Ma fibre patriotique fait maintenant appel à vous, transformateurs. À quand le premier aliment québécois certifié Carbon Trust? Tout le marché des produits plus verts n’est qu’à ses débuts et c’est maintenant qu’il est profitable et rentable pour votre image et vos finances de s’y engager. Quelle est votre attitude? Laissez-vous les autres prendre les devants, suivez-vous la tendance, ou êtes-vous un leader?

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