En 2008, la SAQ a déployé un dépliant faisant la promotion du Tetra Pak comme un « nouveau contenant pratique » pour le vin. Avec la popularité grandissante de ce contenant multicouches dans l’industrie alimentaire et particulièrement dans l’industrie vinicole en Europe et en Amérique, il est pertinent de se questionner à savoir quelle est, entre la bouteille de verre classique et le Tetra Pak, le meilleur choix environnemental pour le Québec.
Recyclage
Selon le Bilan de 2004 de Recyc-Québec, 97% de la population québécoise a accès à la collecte sélective. Le taux de récupération du verre y est de 22%. Les contenants multicouches pour leur part sont recyclés dans une proportion de 4%. Ce faible taux s’explique par le fait que seulement 35% des ménages ont accès à un centre de récupération et de tri qui les traitent.
Mise en valeur
Le verre peut être recyclé indéfiniment et être utilisé pour la fabrication de matériaux isolants, l’abrasion au jet ou encore la filtration pour les piscines. Il est recyclé par plusieurs entreprises au Québec.
Le Tetra Pak quant à lui doit être transporté vers des usines d’Ontario, de la Colombie-Britanique ou de l’état de New York afin d’y être recyclé. Un processus de séparation permet d’obtenir les fibres de papier, représentant 75% du contenant, qui pourront ensuite servir à fabriquer des produits tels que des mouchoirs ou le revêtement des panneaux muraux de placoplâtre. Le polyéthylène et l’aluminium, formant le sous-produit de la récupération des fibres, sont transformés en granules qui peuvent alimenter les machines de moulage de plastiques par injection pour la fabrication de contenants, de manches à balais ou de tuyaux.
Gaz à effet de serre
Une étude environnementale effectuée pour le compte de la compagnie Tetra pak aux Canada et aux États-Unis conclue que le contenant multicouches pour le vin serait plus sain pour l’environnement que les traditionnelles bouteilles de verre. Le principal argument avancé est la réduction des gaz à effet de serre engendrés par le transport des contenants : avant le remplissage, ils sont enroulés et non préformés occupant ainsi un volume moindre, ils sont plus légers pour une même capacité volumique et de par leur forme rectangulaire, occupent le tiers moins d’espace une fois remplis et emballés. L’utilisation du Tetra Pak réduirait ainsi le nombre de camions sur la route.
En conclusion
Le Tetra Pak semble donc produire « dans l’ensemble moins de déchets solides, en kilogrammes, bien qu’ils représentent des taux de recyclage inférieurs à ceux des bouteilles en verre et en plastique ».
Évidemment, comme dans toutes les comparaisons d’impact environnemental, les deux options d’emballage du vin ont leurs avantages et inconvénients. Cependant, les avantages du Tetra Pak seraient plus importants si le Québec comptait plus d’installations de récupération et de tri et si le recyclage se faisait ici.
Pour ceux qui s’inquiéteraient de la qualité sensorielle des vins emballés dans les contenants multicouches, sachez qu’une étude de l’Union des Œnologues de France démontre que « comparé au couple bouteille en verre et bouchon de liège, l’emballage en carton s’avère supérieur en profil sensoriel, à la dégustation du vin, et au moins aussi fiable pour sa conservation »!
Santé!